|
|
Tagliatelle Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr groene tagliatelle
2 el olijfolie
peper, zout
100 gr gerookte spekreepjes
250 gr paddestoelen, bv grotchampignons
of cantharellen
250 gr mascarpone
25 gr gepelde walnoten
25 geraspte pecorino-kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tagliatelle in ruim kokend water met 1 el olijolie en zout beetgaar koken. Pasta laten uitlekken en over 4 ovenvaste schaaltjes verdelen. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Paddestoelen in reepjes snijden. 1 el olijfolie verhitten en hierin spek ca. 3 min knapperig bakken. Paddestoelen toevoegen en omscheppend ca. 3 min meebakken. Mascarpone en walnoten erdoor roeren en saus door en door warm laten worden. Opsmaak brengen met zout en peper. Saus over tagliatelle verdelen. Kaas erover strooien. Tagliatelle ca. 15 minuten in midden van de oven zetten tot pasta door en door warm is en kaas is gesmolten.
|
|
|